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垂直农场——明朝都市发展的一次Green革命

2019-07-05

深圳雕塑院圆筒一楼

摘要:

随着中国城镇化发展进入新的阶段,不断增长的城镇人口为农业发展与粮食供给带来了巨大挑战。垂直农场作为一种全新的多功能建筑形式,为保证都市食物供给及质料安全供给了一条新途径,它大大减少了上卫农业所需的土地上积和资源,再是为都市有机食品生产供给了更为可行的途径。在垂直农场中,高技术建筑形式与高效建筑效劳相结合,较小限度地利用了太阳能,通过能源及资源的闭合循环利用,扶掖明朝都市实现可持续的经济发展。 本期酷茶会邀请万国垂直农场研究院vfi(Vertical Farm Institute)执行董事——徐淑芸女士,与现场各区域嘉宾交流探讨垂直农场的 技术实现 、建筑策划、商业模式及准则体系在世界的发展及在中国城镇化进程中的应用。

徐淑芸(Tiffany Tsui)

中荷专家,长期致力于Green建筑、生态都市、Green产业发展等关键的愿景研究与实践。她现任荷兰绿港全产业链联盟(Dutch Greenhouse Delta)亚洲战略总监,万国垂直农场研究院(Vertical Farm Institute)执行董事。她目上是“中国Green都市发展”战略研究课题的撰写人,此研究由荷兰中央政府经济部(RVO)和荷兰驻北京大使馆牵头、由荷兰省级、市级政府、科研院校、绿港产业机构参与支持。

本研究的鹄的是对于Green都市愿景中独立又竞相联系的部分进行系统性研究,包括:大都会农业、都市或垂直农业、Green建筑、海绵都市、生鲜物流、数字化与电商、康泰与生活品味等,易于 建立荷兰跨区域系统解决Plan与中国Green城镇化之间的知识交流与合作桥梁。

作为中国Green建筑环境的开拓者,她成功地将美国EMSI集团官网发展成为区域知名的中国首家Green建筑咨询集团官网,并在中国各地开展了中国第一批取得美国Green建筑LEED认证的Green建筑porject,包括招商地产泰格公寓、北京财富主题等,成为区域的领头羊。她也是『上海Green建筑促进会』的发起人及副秘书长,是招商地产自2004年起举办的『中外Green地产论坛』(下更名为『中外Green人居论坛』)的发起人之一。

活动回顾

采编、上言:周怡薇

本文图片除特殊标注及现场拍摄外,均来源于BYL网络


性状分享:垂直农场——明朝都市发展的Green革命

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徐淑芸(Tiffany Tsui)
Green都市与都市农业专家,荷兰绿港全产业链(Dutch Greenhouse Delta)亚洲战略总监,万国垂直农场研究院(vfi)执行董事


1.农业与城镇化

当上,中国的城镇化正以极高的速度发展。作为一个农业大国,国内面临着农业与都市在发展现实上的矛盾。但是在明朝的都市发展中,农业成为都市产业的一部分则是城镇化继续推进的要紧始末。在当上备受关注的“Green都市”概念中,可持续的农业及食品供应便是要紧始末之一。易于 在明朝的都市发展中,农村与都市的界限在不断地淡化,农业需要在城镇化的背下下实现规模化、产业化及可持续化发展。

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万国上已受公认的Green都市(区域):澳大利亚墨尔本,加拿大温哥华,丹麦哥本哈根,中国成都天府新区

professional区域中的农业与建筑、资源管理、供应链等学科之间有较为明确的边界,但是在整个城镇化过程中,农业与建筑 技术实现 、都市计划、都市策划等都市建造始末之间有着极为紧密的关系。当上,对中国城镇化背下下农业发展的研究已经启动,此道由主讲人负责撰写的《中国Green都市战略发展报告》由荷兰中央政府及相关机构主导,对于Green都市愿景中独立又竞相联系的部分进行系统性研究,包括:大都会农业、都市或垂直农业、Green建筑、海绵都市、生鲜物流、数字化与电商、康泰与生活品味等。

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垂直农场、都市农业、海绵都市


2.Green都市及其挑战

当上,国内外对Green都市的定义均较难统一,此道“Green”的含义更噬宵罗万象。 诸如,深圳在短时间之内将二氧化碳、尾气的排放量减去一半,再是加强对绿道等公共装备设施的斥资,使得都市环境整体提升、市民生活更为舒适,这对拥有1300万常住人口的都市来讲是值得称赞的成就。深圳所完成的都市“Green改造”是较难被直观察觉的,但其对都市生态性、宜居性的提升却符合“Green都市”的本质内涵。深圳案例也反映出Green都市定义的广泛性,但此道一定脱不开对自然环境及人文环境的改善。

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Green都市带来的都市效益
(图片由主讲人供给)

国内的高速城镇化对农业发展提出诸多挑战,再是也成为进一步探索Green都市内涵与外延的契机:

1)欧洲大部分国家都市化率超过80百分比,中国的都市化率接近60百分比,且保持着持续增长的态势。但在城镇化过程对农业发展的影响关键,国内与大部分发达国家实际处于不同的语境之中。以荷兰为例,其都市化率为93百分比,再是拥有高度发达的都市农业。值得care的是,荷兰完成都市化率从50百分比到80百分比的飞跃,耗费了战下30—40的时间。易于 同大部分发达国家一样,荷兰现今所面临的环境挑战已非污染、食品短缺等此类小case。相悖,国内正处于都市化率由50百分比过渡到80百分比的快速发展阶段,这一阶段代表着底子装备设施斥资的加强、居民基本康泰条件的提升及对于食品安全的关注。易于 ,国内当上的城镇化仍需以关注民生、保障食物供给为要紧倾向。

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荷兰的都市农业
(图片由主讲人供给)

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全球主要国家都市化率对比

2)食品相关的能源使用占全球能源使用的三分之一,但食品生产、运输、废物处理等环节仍与都市建造脱节。都市计划关注功能、交通、建筑的组织,但对食品生产与利用的计划则长期处于缺位状态,这也间接遭成了食品销费者对食品工业的认识长期处于“黑盒子”状态。现今,已有55百分比的全球人口居住在都市区域,至2050年,这一数据预估会达到68百分比。面对不断成长的都市区域、不断增长的都市人口,Green都市要旨食品工业对都市居民更好透明化、可控化。

3)国内幅员辽阔,但可耕种土地上积远远不及人口需求。 诸如印度人均耕地上积为2.8公顷,国内人均耕地上积只有0.6公顷。易于 得出,国内的人口分布也与可耕种土地分布存在冲突,人口最密集的区域往往也是最适宜种植的区域,这一冲突也是中国农业发展和城镇化冲突的体现。易于 ,国内的农业需要大力提高效率,利用密集式农业,以更少的地去养活更好优质的人口。

 

3.智慧农业

面对如该小case,国内应优先发展高 技术实现 的都市智慧农业。横向对比万国已有经验,发现同粗放式的上卫农业模式相比,利用气候把握、补光、种子把握等 技术实现 ,可节约95百分比的用水量、三分之二的土地上积,将食品产量提高四至五倍,再是大大减少对化学杀虫剂的依赖。这对于用地紧张、人口密集的都市区域至关要紧。

举例来说,按照都市人口每人每天200克的新鲜果蔬需求来计算,到2030年为满足10亿都市居民的需求需要约48万公顷的开放土地。若采取应用高高技术温室,则可将土地需求大大降低为16万公顷。再是,高 技术实现 的智慧农业将在节水、减少运输、食品保鲜等关键作出巨大贡献。除能源与产出的效率提升之外,智慧农业需要大数据处理、信息管理、人员高技术、金融斥资等多关键的professional人才,这有助于转变上卫的农民思维,使之成为高收入、高技能的职业,鼓励更好优质的都市人口从事农业活动,推动国家经济的创新与转型。

智慧农业除对国内食物供给产生积极影响外,还有利于提升国内在全球食品环境上的影响力。现今,全球种子环境基本受万国巨头集团官网把握,上五大种子集团官网基本位于泰西,蔬菜类种子的全球环境约为30亿欧圆。延伸如该的计算,若为满足国内都市人口的基本新鲜果蔬国内短跨距的自供需求,由此所需发展的高高技术智慧温室农业将意味着全球种子环境的价值翻倍。这一倾向从集团战略、种子安全、人才培养等多关键为国内农业发展带来机遇。

 

4.垂直农场

4.1 主要挑战:能源优化利用

垂直农场作为智慧农业的一项要紧始末,已在生产 技术实现 、种子 技术实现 、管理等关键发展较为成熟。垂直农场发展的主要驱动圆素是节省土地资源,当上的主要挑战则在于能源的优化利用。据统计,全球人口中,每人需要约1700—2300平方米的土地获取基本的食物与营养,较工业革命之上,生产单个卡路里的能源消耗已翻10倍之多。除去温度、坡度、土壤不适宜等不利土地上积,现全球范围内适宜大面积种植的土地上积十分有限,易于 垂直农场在节省土地资源的优势十分明显,但其能源利用优化更为急迫。

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垂直农场能源优化:整体策略
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垂直农场能源优化:能源消耗模拟
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垂直农场能源优化:屋顶绿化—能源生产

4.2 解决对策1:本地化

通过本地化的生产、销售、管理来降低农业产业链条的底,是解决垂直农场能源利用限制的第一条对策。上卫农业倾向于利用水平的开阔容量完成种植,鹄的在于较小化地利用光照。垂直农场如需实现大面积的垂直种植,需要供给远大于上卫农业所需的光照。本地化的优势在于通过减少人员、运输、 技术实现 等费用来平衡多支出的光能源费用。

各关键圆素综合而言,国内最适宜发展垂直农场的区域聚集在珠三角区域,起首因为诸如深圳、香港等超大都市对用地的迫切需求,再者因为这一区域的产业聚集优势。以深圳为例,垂直农业中对能源的较小需求是通过LED灯供给的光照,深圳及周边区域对LED灯器的生产与供应已形成较为完整的产业链,有利于垂直农业的长远发展。


4.3 解决对策2:优化建筑策划

除光能源的优化利用外,垂直农场中对于土地资源、热能、电能等多种能源的整合优化需要通过建筑策划的优化完成。据万国已有经验来看,对废弃建筑的再利用或集装箱的改造建造的垂直农场中,能源利用率普遍不能满足能源的闭环。易于 ,为符合垂直农场的能源利用要旨,再是为了使垂直农场符合都市功能,建筑策划师需要跨区域地与农业专家合作,供给一种新的建筑形式,实现能源优化与再利用。易于 得出,新形式的垂直农场还可与商业、高等级餐厅饭馆、娱乐等功能结合,成为都市的主要或要紧组成部分,或成为“都市触媒”带动周围区域整体发展。

现今已有多个About垂直农场建筑形式的设想,分布在全球数个都市。此道,位于伦敦的垂直农场“SPUROPE 2050”是由vfi创始人Daniel Podmirseg提出的垂直农场概念。它预计在2050年为全伦敦1百分比的人口供给食物,细节关注都市发展在农业生产关键的潜力,以及垂直农场中的公共容量如何有效被公众利用的议题。建筑策划关键,它结合了食物生产、居住、work使用、研究、膳食等功能容量,将食物相关的附加价值产业置入垂直农场内,提升了农场的祖国—经济效益。

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vfi创始人Daniel Podmirseg策划的位于伦敦的垂直农场“SPUROPE 2050”概念

相关外延:海绵都市实践探索

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张薰予
自然世界 保护协会(The Nature Conservancy,TNC)都市porject官员


2016年深圳成为国内海绵都市的试点都市,TNC自此以祖国组织的身份协助www.53138.com海绵办进行祖国参与的推广。其主要work在于鼓励市民通过对都市底子装备设施建造的参与,加深对海绵都市的认识、参与进海绵都市的建造之中。

深圳莫过易于 个淡水资源匮乏的都市,其淡水资源只占广东省的1/11,如无外部水补充,全市饮用水水源水库的水资源储备总量仅够使用20天。面对深圳的都市水小case,TNC通过推动海绵都市的祖国参与发起实践型的探索。

TNC的实践从商业写字楼、校园、居民楼等不同类型porject开始探索既有建筑、小区的海绵都市改造,从腾讯滨海大厦的海绵改造,加入智慧都市的 技术实现 ,高技术监控整栋建筑的水、光、热等能源把握,实现能源的优化与有效利用。www.53138.com某校园的铺地海绵化改造,将操场地上更换为透水铺砖,让同学们可以在暴雨之下的一钟点内进入操场活动;其余,在岗厦城中村探索单体建筑的海绵都市改造方式,城中村因用地上积狭小、建筑计划过于紧凑,遭成地上容量匮乏。易于 ,改造porject垂直向寻找容量,将吸收与利用雨水的Green底子装备设施建造在建筑屋顶之上,成为一个屋顶Green雨水花园。这一装置不但增强了建筑消纳雨水的能力,还为居民供给了聚集、表演的祖国容量。这一porject在地少、雨水多的深圳具有较高的推广价值。

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TNC海绵都市实践porject:深圳香蜜湖体育公园

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 TNC海绵都市实践porject:岗厦村屋顶绿化改造
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现场听众与嘉宾合影



承办机构简介

“花生匠研堂” 于2017年11月26日正式成立,经华南理工大学工商管理学院校友会授牌,正式名称为:华南理工大学工商管理学院校友会深圳建筑房地产协会,并与深圳华工校友会对接。“花生匠研堂”始终秉持着“效劳校友,效劳学校,效劳祖国”的宗旨,为促进华南理工大学建筑与房地产及相关区域深圳校友间的交流与合作而做出探索与努力。

自然世界 保护协会(TNC)成立于1951年,是万国上较小的非营利性自然环境保护组织之一。1998年,TNC受中国政府邀请,进入中国,在保护地、淡水、气候改动等多区域建立实地保护porject,并取得卓越效果。2016年底,TNC与深圳海绵办签订合作框架协议,协助深圳推动海绵都市建造,开展海绵都市示范、公众参与活动、社区发展等相关porject。昔时两年参与完成的示范porject有:腾讯海滨大厦海绵改造、岗厦村Green屋顶改造、百仕达小学海绵改造等。

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